当店のガラスープは、鶏ガラ(100羽分)を大きな寸胴鍋で8〜10時間かけて煮込み、 途中からは骨を砕きながら、骨の髄まで搾り出して作っております。
				ゼラチン質のコラーゲンは、私たちの皮膚の70%を 構成しており、伸縮する皮膚の柔軟性を保つ役割を 担っております。その美容効果は今、世界的に注目 されており、美容・健康・老化防止の源泉である コラーゲンを、当店のガラスープから充分に摂取 していただくことができます。 また鶏肉の脂質は、コレステロールを減少させる 不飽和脂肪酸が多いので、コレステロールの心配が ありません。鶏肉の栄養価をみましても、他の肉類 の3〜5倍ものビタミンAが含まれております。